En fait, la cuisine de Saint-Marin va des gâteaux épicés tels que Gâteau Titan les soupes qui impliquent l’utilisation de couennes de porc mais aussi de légumes, pâtes fraîches, miel et vin. En bref, à Saint-Marin, vous n’avez pas à vous soucier de la nourriture et nous vous proposons 10 spécialités à manger absolument si vous y allez. Certains plats, comme le Bustrengo, sont malheureusement aujourd’hui un peu oubliés, même s’ils restent ancrés dans la tradition de ce petit mais riche état. Dans les endroits typiques de la ville, cependant, vous ne devriez pas avoir trop de difficulté à les trouver.

La cuisine de la République de Saint-Marin est basé sur le régime méditerranéen et est inévitablement influencée par les régions dans lesquelles elle est incorporée, à savoir l’Émilie-Romagne et les Marches. Bien que ce soit une république lilliputienne, elle offre un excellent choix de restaurants typiques, caché dans les rues étroites de son ancien village.

1- Vins

Le vin est l’un des nombreux produits typiques de Saint-Marin, si important que l’État a un consortium qui lui est dédié, appelé le «consortium des vins typiques de Saint-Marin». Parmi les différents vins que vous pourriez trouver, nous n’en signalons que quelques-uns parmi les plus connus. Parmi les rouges, le Sangiovese et Brugneto, tandis que parmi les blancs on pouvait goûter le Biancame et la Ribolla.

• Recommandé pour: déjeuner et dîner
• Coût moyen: € 5,00
• Ingrédients principaux: les raisins

2 – Soupe aux haricots

C’est un plat typique de la tradition Saint-Marin, même si on le retrouve dans de nombreuses autres cuisines régionales. La tradition veut qu’il y ait des couennes de porc, mais c’est un plat assez «fort» pour la plupart des gens. C’est pourquoi vous le trouverez souvent revisité avec l’ajout de pâtes ou dans d’autres variantes.

• Recommandé pour: dîner
• Coût moyen: € 6,00
• Ingrédients principaux: haricots, couennes de porc, pâtes

3 – Polenta

La polenta peut être trouvée dans tout le nord de l’Italie, mais à Saint-Marin, elle est vraiment spéciale grâce à une sauce particulière avec laquelle elle est assaisonnée. C’est une sauce très parfumée grâce à la sauge, qui contient alors des oiseaux et du saindoux.

• Recommandé pour: déjeuner et dîner
• Coût moyen: € 15,00
• Ingrédients principaux: farine de maïs, eau, sel, sauce, sauge, oiseaux, saindoux

4 – Cappelletti

Dérivés directement de l’Émilie-Romagne voisine, les cappelletti ne manquent jamais sur les tables de Saint-Marin. Généralement, ils sont servis en bouillon, comme le veut la tradition, mais les plus audacieux n’hésitent pas à les assaisonner par d’autres moyens moins conventionnels.

• Recommandé pour: déjeuner
• Coût moyen: € 7,00
• Ingrédients principaux: farine, viande

5 – Strozzapreti

Autre pâtes typiques de la cuisine de Saint-Marin. Préparés avec de la farine, de l’eau et du sel, vous les trouverez souvent assaisonnés de sauce à la viande et de fromage. D’autres versions les voient plutôt assaisonnées de légumes, mais elles restent tout aussi bonnes.

• Recommandé pour: déjeuner
• Coût moyen: € 10,00
• Ingrédients principaux: farine, eau, sel, sauce, viande, fromage, légumes

6 – Piadina de Saint-Marin

Cette piadina est plus fine que ce que vous trouverez en Émilie-Romagne, mais tout aussi bonne. Vous le trouverez presque partout à Saint-Marin, servi à la fois comme collation et comme apéritif, en plus d’être le « pain » normal qui accompagne la viande, les légumes et les fromages.

• Recommandé pour: collation
• Coût moyen: € 6,00
• Ingrédients principaux: eau, farine, saindoux

7 – Gâteau Tre Monti

Ce gâteau, typique de la tradition culinaire de Saint-Marin, est composé de gaufrettes rondes farcies à la crème de cacao et aux noisettes. Il y a 5 couches qui se chevauchent et sur le dessus sont finies avec une couronne de chocolat noir. Et peut-être le gâteau le plus célèbre de la République de Saint-Marin, qui a également reçu la reconnaissance de la marque d’origine et de la typicité des produits artisanaux de la ville.

• Recommandé pour: collation
• Coût moyen: € 9,00
• Ingrédients principaux: gaufrettes, crème de cacao, noisettes, chocolat noir

8 – Gâteau Titan

Un autre gâteau pour Saint-Marin, cette fois basé sur amandes. Ce gâteau est composé de deux couches de pâte à base d’amandes amères, de bonbons, d’arachides, d’œufs et de miel. Une garniture à base de chocolat est ensuite ajoutée aux deux gaufrettes et est complétée par une décoration à la meringue et au chocolat noir.

• Recommandé pour: toujours
• Coût moyen: € 12,00
• Ingrédients principaux: amandes amères, cacahuètes, œufs, miel, chocolat

9 – Verretta

Ce n’est pas vraiment un gâteau, mais on parle toujours de bonbons. Ce dessert, qui ressemble à un chocolat gigantesque, a parmi ses principaux ingrédients du chocolat noir et est fourrée d’une crème de cacao avec des morceaux de gaufrette et des noisettes. La base, quant à elle, est composée de 3 couches de gousses avec de la crème de cacao.

• Recommandé pour: toujours
• Coût moyen: € 17,00
• Ingrédients principaux: gaufrettes, noisettes, chocolat

10 – Bustrengo

C’est un autre dessert qui vient directement d’Émilie-Romagne. Le Bustrengo est fait avec fruits secs, miel, zeste de citron, oranges, raisins secs, lait, œufs, beurre et vin. Contrairement à la version émilienne, vous trouverez ici de la farine de maïs et de la chapelure au lieu du riz.

• Recommandé pour: toujours
• Coût moyen: € 15,00
• Ingrédients principaux: fruits secs, miel, zeste de citron, raisins secs, lait, œufs, beurre, vin

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le 08 septembre 2022

Enclavé dans le centre-nord de l’Italie, Saint-Marin est un micro-état d’environ 60 km². Particulièrement réputée pour avoir conservé son architecture historique, la cité vous offre une vieille ville fortifiée pleine de charme. Visiter Saint-Marin est donc un incontournable de la région.

Partez à la découverte de cet état en vous promenant dans les ruelles étroites et en gravissant le mont Titano. En plus de posséder de nombreux monuments d’exception, Saint-Marin saura aussi vous éblouir par la douceur de son climat et par ses saveurs gastronomiques.

Lors de votre séjour au cœur de la botte italienne, venez visiter la plus ancienne des Républiques et ses incontournables.

Et pour vous aider à planifier des vacances de rêve, Génération Voyage vous a concocté un guide des choses à faire à Saint-Marin.

1. Place de la liberté

Impossible de visiter Saint-Marin sans passer par la place de la Liberté. C’est l’un des plus beaux endroits de la région avec une architecture parfaitement conservée.

Ici, c’est un saut dans le passé qui vous attend lors de votre séjour dans le plus petit état au monde.

En plus de vous combler par ses monuments, la place de la Liberté saura aussi satisfaire vos papilles. Vous y trouverez de nombreux restaurants et salons de thé.

Que ce soit pour déguster une véritable pizza italienne ou pour siroter un cocktail en terrasse, vous pourrez admirer le paysage qui s’ouvre sous vos yeux.

2. Palazzo Publico

Toujours sur la place de la Liberté, découvrez le Palazzo Publico. Depuis l’extérieur, cet édifice néogothique est impressionnant avec son architecture en dentelle, son clocher, sa tour de l’horloge et sa statue en bronze du Saint.

À l’intérieur, rendez-vous dans la salle Consiglio Grande e Generale et admirez la fresque représentant San Marino ou la statue d’Antonio Onofri.

Le Palais Public est le siège des institutions de l’État et le lieu où se déroulent les cérémonies étatiques.

En visitant cet édifice, vous comprendrez l’histoire et le fonctionnement de la plus ancienne des Républiques, dont la constitution date de l’an 1 600.

3. Les tours de la République

Que visiter à Saint-Marin ? Les trois tours de la République qui constituent l’emblème de la cité. À l’origine, elles servaient de défense face aux attaques des Malatesta en provenance de Rimini.

Aujourd’hui, elles font partie intégrante de Saint-Marin qui ne serait pas le même sans ces célèbres tours. Chacune a sa propre particularité :

• Guaita : c’est la première des forteresses qui fut construite aux alentours de l’an 1000. Au fil des siècles, la tour a subi de nombreuses rénovations ;
• Cesta : en son sein, vous pourrez visiter le Musée National des Armes ;
• Montale : construite au XIIIe siècle, son architecture est pentagonale. À l’inverse des deux autres tours, elle est fermée au public.

Véritable symbole de la République, les trois tours se retrouvent à la fois sur les armoiries, mais également sur la monnaie (en lire et en euro).

4. Basilique Saint-Marin

Pour visiter Saint-Marin et ses édifices religieux, rendez-vous en direction de la basilique située dans la capitale. Entièrement dédiée au fondateur de la République, le diacre Saint-Marin, la basilique a été construite entre 1826 et 1838.

De style néoclassique, le monument remplace une ancienne église datant du IVe siècle, dont le délabrement imposa une reconstruction.

Depuis l’extérieur, vous observerez la façade sous forme de porche d’où se dressent huit colonnes corinthiennes. Vous accédez ensuite à une triple nef soutenue par seize colonnes.

À l’intérieur, l’autel est orné d’une statue du père fondateur de la communauté et abrite une partie de ses reliques.

5. Le mont Titan

C’est sur ce mont, situé à 739 mètres d’altitude, que se trouve la plus petite République au monde. Lors de votre visite à Saint-Marin, profitez-en pour prendre un grand bol d’air frais et partez explorer ce relief montagneux inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco.

Amoureux de la nature, une randonnée sur le mont Titan vous permettra d’admirer les principaux sommets du mont Titan, qui sont chacun habité par les tours Guaita, Cesta et Montale.

Vous y découvrirez aussi les cavités formées par les roches calcaires. C’est d’ailleurs dans ces cavités que le fondateur de la République se réfugia pour échapper aux persécutions contre les Chrétiens.

Rejoint par d’autres persécutés, il fonda ainsi la communauté de Chrétiens et donna naissance à la République de Saint-Marin en 301.

6. Le téléphérique

L’une des manières les plus ludiques de visiter Saint-Marin est de passer par son téléphérique. D’une longueur de 1,5 kilomètres, il relie la cité à Borgo Maggiore, la ville située en contrebas.

Toutes les quinze minutes, vous pouvez prendre ce funiculaire (dont le trajet dure seulement deux minutes) pour découvrir la plus ancienne cité républicaine du monde. Lors de la montée, vous observerez une paroi montagneuse presque vierge.

En plus de vous offrir une expérience inoubliable, le téléphérique vous permet de faire des économies puisque les parkings sont moins chers à Borgo Maggiore qu’à Saint-Marin.

7. Le chemin des sorcières

Que faire à Saint-Marin pour sortir des sentiers battus ? Direction le Passo delle Streghe (ou le Chemin des Sorcières) pour une promenade isolée. En journée, vous y rencontrerez peu de touristes, et pourtant, cet endroit est absolument exceptionnel.

Le Chemin des Sorcières ressemble étrangement à la muraille de Chine. C’est le lieu idéal pour prendre des photos uniques sans avoir à changer de continent.

En reliant la première et la deuxième tour, vous marcherez le long d’un col gravé dans la pierre. Avec des murs crénelés et des escaliers en pierre, cette randonnée vous replonge à l’époque médiévale.

Si vous avez suffisamment de temps, faites le chemin le soir pour admirer le coucher de soleil qui se dresse devant vous. À la fois mystique et romantique, le Chemin des Sorcières est parfait pour une promenade en amoureux.

8. Une session shopping

Vous êtes une véritable fashion victim ? Saint-Marin est le lieu parfait pour vous. Moins connue que Milan, la cité vous offre pourtant de nombreuses possibilités pour une session shopping endiablée.

Dans le centre historique, ce sont les petites boutiques pleines de charme qui envahissent les rues. Vous y trouverez de nombreux produits fabriqués à Saint-Marin pour ramener des souvenirs uniques.

Le petit état abrite aussi de grandes marques connues aussi bien pour la mode que la parfumerie.

9. Couvent Saint-François

Le couvent San Francesco des Frères Mineurs Conventuels a été construit en 1361. À l’origine, il était basé dans la ville de Murata, mais a été déplacé à Saint-Marin en raison d’un risque de raid par Malatesta.

C’est le pape Clément VII qui autorisa ce changement. À l’intérieur, vous trouverez le tombeau de l’évêque Marino Madroni appartenant à la famille des frères Franciscains.

Des peintures sont également conservées à l’intérieur, notamment celles de Guercino et Raphaël.

10. Journées médiévales

Visiter Saint-Marin, c’est faire un saut dans le temps. Outre une architecture typiquement moyenâgeuse, la cité vous offre, tous les étés, des journées médiévales pour vivre une expérience unique.

À cette occasion, les habitants de la Saint-Marin enfilent les costumes d’antan pour une reconstitution historique plus vraie que nature.

Les festivités ne s’arrêtent pas seulement à juillet et août, puisque tout au long de l’année, de nombreuses fêtes célèbrent la musique, des événements sportifs, des expositions, etc.

11. Soldats de Saint-Marin

Incontournable à Saint-Marin, la relève de la garde est un spectacle à ne pas manquer. Situés sur la place de la Liberté, les soldats assurent le folklore de la ville.

Toutes les 30 minutes, entre 8h30 et 18h30, vous pourrez admirer ces hommes en uniforme qui font la fierté des habitants.

Le show ne dure que 3 à 4 minutes, alors préparez votre appareil photo pour ne pas manquer cet événement.

Même si Saint-Marin abrite l’une des plus petites armées au monde, les soldats savent satisfaire les nombreux touristes lors de la relève.

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